Nel menù del "Giardino di Iti" trovano sempre posto piatti tipici locali e regionali come: "maccarruni a’ ferrettu" (maccheroni al ferretto), "lagane e ciceri" (pasta in casa con ceci), altri primi di pasta/riso conditi con verdure prodotte dall’azienda, "alici scattiate", "melanzane chine" (melanzane ripiene), "coniglio al tegame con pipi uschenti" (coniglio al tegame con peperoncino), formaggi locali, salsiccia e soppressata. E’ buona abitudine, poi, concludere il pranzo con l'"elisir di limonetti e piretti". 

Specialità della casa, da provare almeno una volta nella vita, le "pizzelle": frittelle di pane condite con le olive e la "sardella", un piatto a base di alici e sarde neonate impastate con l’immancabile peperoncino.

Presso lo "spaccio" dell’azienda è possibile acquistare e portarsi a casa, come stuzzicanti souvenirs, diversi prodotti locali assolutamente genuini quali: vino, olio, miele, marmellate, salsiccia piccante, olive "riganate" condite con olio, sott’oli, sottaceti e conserve varie.